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早胜牛牛肉脂肪酸组成研究

沙玉柱 吴建平 焦婷 蔡原 张治龙 王涛 赵生国

家畜生态学报2020，Vol.41Issue(4)：39-42,51,5.
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家畜生态学报2020，Vol.41Issue(4)：39-42,51,5.DOI:10.3969/j.issn.1673-1182.2020.04.007

早胜牛牛肉脂肪酸组成研究

Fatty Acid Composition of Zaosheng Cattle Beef

沙玉柱 1吴建平 1焦婷 2蔡原 1张治龙 1王涛 1赵生国1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070
  • 2. 甘肃农业大学草业学院,甘肃兰州730070
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摘要

关键词

早胜牛/脂肪酸/气相色谱/肉品质

分类

农业科技

引用本文复制引用

沙玉柱,吴建平,焦婷,蔡原,张治龙,王涛,赵生国..早胜牛牛肉脂肪酸组成研究[J].家畜生态学报,2020,41(4):39-42,51,5.

基金项目

国家科技支撑计划(2015BAD03B04-4) （2015BAD03B04-4）

甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2014-32) （GNCX-2014-32）

家畜生态学报

OA北大核心CSTPCD

1673-1182

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