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超高压结合酶解法提取鱼油工艺优化

张渊超孙钦秀魏帅刘书成吉宏武郝记明毛伟杰高静

广东海洋大学学报2020，Vol.40Issue(2)：71-76,6.

广东海洋大学学报2020，Vol.40Issue(2)：71-76,6.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2020.02.010

Optimization of Extraction Parameter of Fish Oil by Ultra-high Pressure Combined with Enzymatic Hydrolysis

张渊超 ¹孙钦秀 ²魏帅 ³刘书成 ⁴吉宏武 ⁴郝记明 ⁴毛伟杰 ⁴高静⁴

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋食品工程技术研发中心,广东省海洋生物制品工程重点实验室,水产品深加工广东普通高校重点实验室,广东湛江 524088
2. 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,大连工业大学,辽宁大连 116034
3. 南方海洋科学与工程广东省实验室,广东湛江 524088
折叠

鱼油/提取工艺/提取率/超高压/酶解

轻工纺织

张渊超,孙钦秀,魏帅,刘书成,吉宏武,郝记明,毛伟杰,高静..超高压结合酶解法提取鱼油工艺优化[J].广东海洋大学学报,2020,40(2):71-76,6.

南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)(ZJW-2019-06) （湛江）

国家自然科学基金面上项目(31771997) （31771997）

广东海洋大学创新强校重大培育项目(GDOU2017052603) （GDOU2017052603）

广东普通高等学校水产品加工与利用创新团队项目(GDOU201603503) （GDOU201603503）

OA北大核心CHSSCDCSTPCD

ISSN：1673-9159

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