安徽农业科学2020，Vol.48Issue(11)：21-25,5.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2020.11.006
果蔬加工副产物的活性成分及其在食品工业中的应用
Bioactive Ingredients of By-products from Fruit and Vegetable Processing and Their Application in the Food Industry
谢婕 1齐洪鑫 1韩梅梅 1蒋黎艳2
作者信息
- 1. 德州市农业科学研究院,山东德州253000
- 2. 湖南科技学院化学与生物工程学院,湖南永州425199
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摘要
关键词
果蔬加工副产物/活性成分/食品工业分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢婕,齐洪鑫,韩梅梅,蒋黎艳..果蔬加工副产物的活性成分及其在食品工业中的应用[J].安徽农业科学,2020,48(11):21-25,5.
