福建农业学报2020，Vol.35Issue(1)：80-89,10.DOI:10.19303/j.issn.1008-0384.2020.01.012
响应面法优化鸡肉蛋白酶解工艺
Optimized Proteolysis of Chicken Protein for Food Flavoring
摘要
关键词
双酶/分步酶解工艺/Plackett-Burman设计/响应面优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
于亚辉,陈沁雯,李晓婷,方婷..响应面法优化鸡肉蛋白酶解工艺[J].福建农业学报,2020,35(1):80-89,10.基金项目
国家自然科学基金项目(31401597、31601393) （31401597、31601393）
