生物加工过程2020，Vol.18Issue(3)：381-385,5.DOI:10.3969/j.issn.1672-3678.2020.03.017
肉类微生物多样性分析方法的研究进展
Research progress on analytical methods used in meat microbial diversity
摘要
关键词
肉/肉制品/微生物多样性/腐败菌/高通量测序/分子生物学/食品安全分类
生物科学引用本文复制引用
甄宗圆,胡雪洁,徐留艳,王艺霖,牛玺程..肉类微生物多样性分析方法的研究进展[J].生物加工过程,2020,18(3):381-385,5.基金项目
安徽省重大科技专项(18030701212) （18030701212）
枣庄市科学技术发展计划(2019NS09) （2019NS09）
