动物营养学报2020，Vol.32Issue(6)：2831-2849,19.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2020.06.044
顶空固相微萃取-气质联用技术分析青海省不同产地牦牛肉中挥发性风味成分
Analysis of Volatile Flavor Components in Yak Meat from Different Producing Areas of Qinghai Province by Head-Space Solid-Phase Microextraction and Gas Chromatography-Mass Spectrometry Technique
摘要
关键词
牦牛/顶空固相微萃取/气质联用/挥发性风味成分/主成分分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱青云,李玉林,谭亮,王虹蕾,刘立勇,王环,皮立..顶空固相微萃取-气质联用技术分析青海省不同产地牦牛肉中挥发性风味成分[J].动物营养学报,2020,32(6):2831-2849,19.基金项目
原国家质量监督检验检疫总局2016年科技项目(2016QK090) （2016QK090）
青海省重点研发项目(2017-NK-153) （2017-NK-153）
青海省应用基础研究项目(2020-ZJ-753) （2020-ZJ-753）
