中国油料作物学报2020,Vol.42Issue(3):364-373,10.DOI:10.19802/j.issn.1007-9084.2019283
基于液相色谱-串联质谱法分析不同植物油经加热处理前后氧化脂肪酸的变化
Changes of composition and content of oxidized fatty acids in different plant oils under heat treatment based on liquid chromatography tandem mass spectrometry
摘要
关键词
植物油/氧化脂肪酸/脂质组学/油脂氧化/高效液相色谱-三重四极杆质谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
覃佐剑,吴宗远,涂行浩,陈洪,魏芳..基于液相色谱-串联质谱法分析不同植物油经加热处理前后氧化脂肪酸的变化[J].中国油料作物学报,2020,42(3):364-373,10.基金项目
农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室开放课题(KF2019006) (KF2019006)
国家自然科学基金(31571926) (31571926)
湖北省技术创新项目(2018AHB014) (2018AHB014)
武汉市科技计划项目(2019020701011468)) (2019020701011468)
生物医学分析化学教育部重点实验室(武汉大学)开放课题(ACBM2018002) (武汉大学)
中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2013-OCRI ()