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ω-3多不饱和脂肪酸营养强化鸡蛋储存期稳定性的研究进展

王浩 赵青余 张军民 秦玉昌

动物营养学报2020，Vol.32Issue(7)：2959-2965,7.
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动物营养学报2020，Vol.32Issue(7)：2959-2965,7.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2020.07.003

ω-3多不饱和脂肪酸营养强化鸡蛋储存期稳定性的研究进展

Storage Stability of ω-3 Polyunsaturated Fatty Acid-Enriched Egg: A Review

王浩 1赵青余 2张军民 1秦玉昌2

作者信息

  • 1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京 100193
  • 2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业农村部华北动物遗传资源与营养科学观测实验站,北京 100193
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摘要

关键词

鸡蛋/蛋品质/ω-3多不饱和脂肪酸/储存期/抗氧化物

分类

农业科技

引用本文复制引用

王浩,赵青余,张军民,秦玉昌..ω-3多不饱和脂肪酸营养强化鸡蛋储存期稳定性的研究进展[J].动物营养学报,2020,32(7):2959-2965,7.

基金项目

北京市科技计划课题( Z181100009318008) （ Z181100009318008）

中国农业科学院科技创新工程( ASTIP-IAS12) （ ASTIP-IAS12）

动物营养学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1006-267X

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