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谷氨酰胺转氨酶对酸羊乳凝胶特性的影响分析

郭颖

中国乳业Issue(7)：70-72,3.
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中国乳业Issue(7)：70-72,3.

谷氨酰胺转氨酶对酸羊乳凝胶特性的影响分析

郭颖1

作者信息

  • 1. 山西省长治医学院
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摘要

关键词

谷氨酰胺转氨酶/酸羊乳/凝胶特性/影响

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郭颖..谷氨酰胺转氨酶对酸羊乳凝胶特性的影响分析[J].中国乳业,2020,(7):70-72,3.

中国乳业

1671-4393

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