安徽农业科学2020，Vol.48Issue(15)：183-188,225,7.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.053
含铁含钙食品环境中胭脂虫红酸呈色的改善研究
Study on the Improvement of the Color of Carminic Acid in Iron-containing and Calcium-containing Food Environment
摘要
关键词
胭脂虫红酸/两性化合物/金属螯合剂/金属离子/颜色分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘倩,何志勇,曾茂茂,秦昉,王召君,陈洁..含铁含钙食品环境中胭脂虫红酸呈色的改善研究[J].安徽农业科学,2020,48(15):183-188,225,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31771978) （31771978）
江苏省六大人才高峰项目(NY-095) （NY-095）
食品科学与工程国家一流学科建设项目(JUF-STR20180201) （JUF-STR20180201）
上海统益生物科技有限公司研发基金项目(190612). （190612）
