动物营养学报2020，Vol.32Issue(8)：3476-3482,7.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2020.08.004
花青素在乳脂氧化中的作用及其机制
Role of Anthocyanin in Oxidation of Milk Fat and Its Mechanism
摘要
关键词
花青素/奶/不饱和脂肪酸/乳脂氧化/机制分类
农业科技引用本文复制引用
田兴舟,卢琦..花青素在乳脂氧化中的作用及其机制[J].动物营养学报,2020,32(8):3476-3482,7.基金项目
动物营养学国家重点实验室项目(2004DA125184F1914) （2004DA125184F1914）
贵州大学引进人才科研项目[贵大人基合字(2016)76号,贵大人基合字(2019)26号] （2016）
