热带作物学报2020，Vol.41Issue(7)：1434-1439,6.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2020.07.021
复合酶法制备澳洲坚果蛋白肽及其抗氧化活性研究
Preparation and Antioxidant Activities of Macadamia Nut Peptides by Combined Enzymatic Hydrolysis
摘要
关键词
澳洲坚果/蛋白肽/酶解/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
帅希祥,张明,马飞跃,杜丽清,李秋红,涂行浩..复合酶法制备澳洲坚果蛋白肽及其抗氧化活性研究[J].热带作物学报,2020,41(7):1434-1439,6.基金项目
海南省自然科学基金青年基金项目(No. 219QN286) （No. 219QN286）
中国热带农业科学院基本科研业务费专项(No. 1630062017018, No. 1630062018003). （No. 1630062017018, No. 1630062018003）
