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山梨糖醇在水产品加工中的应用研究

陈晓婷 王联珠 苏永昌 刘淑集 吴靖娜 郭莹莹 刘智禹

渔业研究2020，Vol.42Issue(4)：404-410,7.
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渔业研究2020，Vol.42Issue(4)：404-410,7.DOI:10.14012/j.cnki.fjsc.2020.04.013

山梨糖醇在水产品加工中的应用研究

Application of sorbitol in aquatic products processing

陈晓婷 1王联珠 2苏永昌 1刘淑集 1吴靖娜 3郭莹莹 2刘智禹1

作者信息

  • 1. 福建省水产研究所,国家海水鱼类加工技术研发分中心,福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361013
  • 2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071
  • 3. 厦门医学院,福建厦门361023
  • 折叠

摘要

关键词

山梨糖醇/水产品/加工/应用研究

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈晓婷,王联珠,苏永昌,刘淑集,吴靖娜,郭莹莹,刘智禹..山梨糖醇在水产品加工中的应用研究[J].渔业研究,2020,42(4):404-410,7.

基金项目

ISO《冷冻鱼糜国际标准》制定和修订(125C0701) （125C0701）

福建省海洋与渔业结构调整专项(2016). （2016）

渔业研究

1006-5601

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