|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|核农学报|大菱鲆复合生物保鲜剂的优化及保鲜效果研究

大菱鲆复合生物保鲜剂的优化及保鲜效果研究

方士元 梅俊 谢晶 励建荣

核农学报2020，Vol.34Issue(9)：2011-2020,10.
✕
核农学报2020，Vol.34Issue(9)：2011-2020,10.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2020.09.2011

大菱鲆复合生物保鲜剂的优化及保鲜效果研究

Optimization of Composite Biological Preservative and Freshness-Keeping Effect for Turbot (Scophthalmus maximus)

方士元 1梅俊 2谢晶 3励建荣1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306
  • 3. 上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,上海201306
  • 折叠

摘要

关键词

大菱鲆/复合生物保鲜剂/响应面优化/货架期

引用本文复制引用

方士元,梅俊,谢晶,励建荣..大菱鲆复合生物保鲜剂的优化及保鲜效果研究[J].核农学报,2020,34(9):2011-2020,10.

基金项目

农业部海水鱼产业体系(CARS-47),2016年上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2016)第1-1号],上海市科委平台能力建设项目(16DZ2280300),上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400) （CARS-47）

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文