扬州大学学报（农业与生命科学版）2020，Vol.41Issue(4)：96-100,5.DOI:10.16872/j.cnki.1671-4652.2020.04.017
胡萝卜益生菌慕斯配方优化及相关特性测定
The formula optimization of carrot mousse with probiotics and relevant characteristics
摘要
关键词
慕斯/胡萝卜/配方优化/正交试验分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄玉军,袁静瑶,陆钰,彭奎耀,印伯星,杨仁琴..胡萝卜益生菌慕斯配方优化及相关特性测定[J].扬州大学学报（农业与生命科学版）,2020,41(4):96-100,5.基金项目
江苏省高校自然科学研究重大项目(17KJA550004) （17KJA550004）
扬州大学大学生科创基金项目(X20180863) （X20180863）
