科技创新与应用Issue(30)：66-67,2.
a-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)对酿酒中双乙酰控制效果研究
李忠英 1罗跃中 1刘军1
作者信息
- 1. 湖南化工职业技术学院,湖南 株洲 412000
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摘要
关键词
a-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)/酿酒/双乙酰控制效果/研究分类
化学化工引用本文复制引用
李忠英,罗跃中,刘军..a-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)对酿酒中双乙酰控制效果研究[J].科技创新与应用,2020,(30):66-67,2.基金项目
湖南省教育厅科学研究项目(编号:17C0551) （编号:17C0551）
