安徽农业科学2020，Vol.48Issue(18)：4-7,4.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2020.18.002
水产品贮藏过程中蛋白质降解机制及防控措施研究进展
Research Progress of Protein Degradation Mechanism and Prevention and Control Measures during Aquatic Product Storage
摘要
关键词
水产品/贮藏/蛋白质降解/机制/防控措施分类
农业科技引用本文复制引用
殷浩文,张璐璐,张坤,陈绍红,赵云涛..水产品贮藏过程中蛋白质降解机制及防控措施研究进展[J].安徽农业科学,2020,48(18):4-7,4.基金项目
国家重点研发计划项目"蓝色粮仓科技创新"(2019YFD0901800). （2019YFD0901800）
