草业科学2020，Vol.37Issue(8)：1627-1637,11.DOI:10.11829/j.issn.1001-0629.2020-0188
双酶法水解苜蓿蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件优化
Optimizing double-enzymatic hydrolysis conditions of alfalfa protein for the preparation of ACE inhibitory peptides
摘要
关键词
双酶法/水解/苜蓿蛋白/ACE抑制肽/水解度引用本文复制引用
郭鹏辉,高丹丹,常生华,侯扶江..双酶法水解苜蓿蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件优化[J].草业科学,2020,37(8):1627-1637,11.基金项目
国家自然科学基金(31960461、31672472) （31960461、31672472）
中央高校基本业务经费(31920190019、31920190202-03) （31920190019、31920190202-03）
