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益生菌发酵苹果浊汁贮存期品质分析与货架期预测模型

高振鹏 孟掉琴 王瑜 吴霞 任耀鹏 岳田利

农业机械学报2020，Vol.51Issue(9)：311-318,8.
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农业机械学报2020，Vol.51Issue(9)：311-318,8.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2020.09.035

益生菌发酵苹果浊汁贮存期品质分析与货架期预测模型

Composition Change and Shelf Life Prediction Model of Probiotic Fermented Cloudy Apple Juice

高振鹏 1孟掉琴 2王瑜 1吴霞 2任耀鹏 1岳田利2

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100
  • 2. 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌),陕西杨凌712100
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摘要

关键词

苹果浊汁/益生菌/货架期/预测模型

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

高振鹏,孟掉琴,王瑜,吴霞,任耀鹏,岳田利..益生菌发酵苹果浊汁贮存期品质分析与货架期预测模型[J].农业机械学报,2020,51(9):311-318,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2017YFD0400702)和陕西省重点研发计划项目(2020NY-096) （2017YFD0400702）

农业机械学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-1298

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