发酵石榴汁工艺优化及成分分析

马嫄殷晓翠罗钰湲李英凤郭睿苏凡车振明袁乙平徐娟

西华大学学报（自然科学版）2020，Vol.39Issue(6)：37-46,10.

西华大学学报（自然科学版）2020，Vol.39Issue(6)：37-46,10.DOI:10.12198/j.issn.1673-159X.3381

Process Optimization and Composition Analysis of Fermented Pomegranate Juice

马嫄 ¹殷晓翠 ¹罗钰湲 ¹李英凤 ¹郭睿 ¹苏凡 ¹车振明 ¹袁乙平 ¹徐娟²

作者信息

石榴汁/发酵/植物乳杆菌/嗜酸乳杆菌/香气成分

轻工纺织

马嫄,殷晓翠,罗钰湲,李英凤,郭睿,苏凡,车振明,袁乙平,徐娟..发酵石榴汁工艺优化及成分分析[J].西华大学学报（自然科学版）,2020,39(6):37-46,10.

西华大学研究生创新基金(ycjj2020128) （ycjj2020128）

"西华杯"大学生创新创业项目(2018072). （2018072）

OACSTPCD

ISSN：1673-159X

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