西华大学学报（自然科学版）2020，Vol.39Issue(6)：47-52,6.DOI:10.12198/j.issn.1673-159X.3648
超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱测定牦牛肉中5'-肌苷酸和5'-鸟苷酸
Analysis of Taste Nucleotides in Yak Meat Based on Ultra Performance Liquid Chromatography-tandem Quadrupole Time-of-flight Mass Spectrometry
摘要
关键词
超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱(UHPLC-QTOF-MS)/牦牛肉/5'-肌苷酸/5'-鸟苷酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴韬,任艳娇,李伟丽..超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱测定牦牛肉中5'-肌苷酸和5'-鸟苷酸[J].西华大学学报（自然科学版）,2020,39(6):47-52,6.基金项目
四川省科技厅重点研发项目(20ZDYF2585,2019YFN0108,2018NZ0083,2019YFN0083). （20ZDYF2585,2019YFN0108,2018NZ0083,2019YFN0083）
