郏县红牛强度育肥后屠宰性能和肉品质性状分析OA北大核心CSTPCD
为了研究强度育肥的郏县红牛屠宰性能、胴体质量和肉品质,选取10头郏县红牛、4头红郏F1代(红安格斯公牛×郏县红牛母牛)5月龄公犊牛进行阉割,6～15月龄采用直线育肥饲养,16～27月龄强度肥育至出栏屠宰,对左半胴体进行大理石花纹、肉色和脂肪色评级,根据级别将胴体质量分成A1～A44个处理组(A4组4头郏县红牛,A3组3头郏县红牛、1头红郏F1代,A2组3头郏县红牛、1头红郏F1代,A1组2头红郏F1代),胴体级别越高,肉质越好,营养成分亦越高.结…查看全部>>
孙红霞;张花菊;李志钢;王琳琳;孙斌斌;刘太宇
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农业科技
郏县红牛屠宰性能胴体质量分级肉品质
《中国畜牧杂志》 2020 (10)
167-170,4
地方优良畜禽品种资源保护及开发利用项目(豫财农[2019]15号)
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