农业工程学报2020，Vol.36Issue(17)：272-280,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2020.17.032
微波加热结合真空冷水浸泡对海参水发效果的影响
Influnce of microwave heating combined with vacuum cold water immersion on sea cucumber (Stichopus japonicus) soaking effects
摘要
关键词
微波/质构/海参水发/真空涨发/营养损失/感官品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜婕妤,管娟,汤海青,欧昌荣,曹锦轩,李成华..微波加热结合真空冷水浸泡对海参水发效果的影响[J].农业工程学报,2020,36(17):272-280,9.基金项目
国家自然科学基金(31271890) （31271890）
宁波农业重大择优委托项目(2012C10024) （2012C10024）
宁波市科技局富民项目(2017C10029) （2017C10029）
浙江省公益研究项目(GN18C200033) （GN18C200033）
