中国渔业质量与标准2020，Vol.10Issue(4)：26-36,11.DOI:10.3969/j.issn.2095-1833.2020.04.002
罗非鱼双菌可控发酵工艺优化与滋味研究
Study on controlled fermentation process optimization and taste of tilapia ( Oreochroms mossambcus)
摘要
关键词
罗非鱼/可控发酵/酿酒酵母/乳酸乳球菌/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
张诗韵,孙建安,徐云升,侯聪颖,毛相朝..罗非鱼双菌可控发酵工艺优化与滋味研究[J].中国渔业质量与标准,2020,10(4):26-36,11.基金项目
2018年三亚市专项科研试制项目(2018KS01) （2018KS01）
