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大型迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸比较

马黎 董新星 张博 鲁绍雄 张浩 王孝义 聂靖茹 刘诗意 王琳 严达伟

江西农业大学学报2020，Vol.42Issue(5)：941-952,12.
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江西农业大学学报2020，Vol.42Issue(5)：941-952,12.DOI:10.13836/j.jjau.2020106

大型迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸比较

Comparison of Full Spectrum Free Amino Acid in Muscle of Large Diqing Tibetan Pig and Hybrid Wild Boar × Tibetan Pig

马黎 1董新星 2张博 3鲁绍雄 2张浩 4王孝义 3聂靖茹 2刘诗意 2王琳 2严达伟2

作者信息

  • 1. 云南农业职业技术学院 畜牧兽医学院,云南 昆明 650212
  • 2. 云南农业大学 动物科学技术学院,云南 昆明 650201
  • 3. 中国农业大学 动物科学技术学院,北京 100094
  • 4. 云南省动物营养与饲料重点实验室,云南 昆明 650201
  • 折叠

摘要

关键词

迪庆藏猪/野藏杂交猪/肌肉品质/全谱游离氨基酸/滋味

分类

农业科技

引用本文复制引用

马黎,董新星,张博,鲁绍雄,张浩,王孝义,聂靖茹,刘诗意,王琳,严达伟..大型迪庆藏猪与野藏杂交猪肌肉全谱游离氨基酸比较[J].江西农业大学学报,2020,42(5):941-952,12.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFD0501200)、云南省农业联合重点项目(2018FG001-003)和云南省重点研发计划项目(2018BB003) （2018YFD0501200）

江西农业大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-2286

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