江西农业大学学报2020，Vol.42Issue(5)：1058-1066,9.DOI:10.13836/j.jjau.2020118
酵母菌株对余甘子酒香气成分及感官品质的影响
Effects of Yeast Strains on Aroma Components and Sensory Quality of Phyllanthus Wine
摘要
关键词
酵母菌株/余甘子酒/挥发性物质/主成分分析/感官评价/模糊综合评判分类
轻工纺织引用本文复制引用
李洁,郑涵予,王沂雯,钟焱,刘兴艳,陈安均..酵母菌株对余甘子酒香气成分及感官品质的影响[J].江西农业大学学报,2020,42(5):1058-1066,9.基金项目
国家重点基础研究发展计划项目(2017YFC0505106) （2017YFC0505106）
