中国乳业Issue(10)：67-71,5.
响应面法优化橙绒凝固型酸奶发酵工艺概述
徐广新 1杨仁琴 2周炜 1杨忠良 2刘阳 1吴慧 2印伯星1
作者信息
- 1. 江苏省乳业生物工程技术研究中心
- 2. 扬州市扬大康源乳业有限公司
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摘要
关键词
响应面/优化/橙绒果酱/凝固型酸奶/发酵工艺/感官评分引用本文复制引用
徐广新,杨仁琴,周炜,杨忠良,刘阳,吴慧,印伯星..响应面法优化橙绒凝固型酸奶发酵工艺概述[J].中国乳业,2020,(10):67-71,5.基金项目
江苏省现代农业(奶牛)产业技术体系建设专项资金[编号:JATS(2019)253] （奶牛）
扬州市科技计划项目(编号:YZ2017143) （编号:YZ2017143）
