安徽工程大学学报2020，Vol.35Issue(5)：42-46,5.
层次-灰色关联分析法在肉品嫩化工艺优化中的应用
Application of Analytic Hierarchy Process-grey Relation Analysis in Optimization of Meat Tenderization Process
摘要
关键词
灰色关联分析法/层次分析法/权重/肉制品超高压嫩化/工艺优化分类
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金莉,张斌,赵大庆,孙兰萍..层次-灰色关联分析法在肉品嫩化工艺优化中的应用[J].安徽工程大学学报,2020,35(5):42-46,5.基金项目
教育部产学合作协同育人基金资助项目(201802103032) （201802103032）
安徽省高校学科(专业)拔尖人才学术基金资助项目(GXBJZD50) （专业）
2018年省级重大教研基金资助项目(2018JYXM0732) （2018JYXM0732）
