陕西科技大学学报2020，Vol.38Issue(6)：30-33,39,5.
限制性酶解-超高压处理对米渣蛋白乳化性的影响
Effect of controlled enzymolysis and high hydrostatic pressure on the emulsibility of rice residue protein
摘要
关键词
米渣蛋白/限制性酶解/超高压/乳化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘宁,杨柳怡,齐雅墨,龙肇..限制性酶解-超高压处理对米渣蛋白乳化性的影响[J].陕西科技大学学报,2020,38(6):30-33,39,5.基金项目
陕西省教育厅专项科研计划项目(19JK0145) （19JK0145）
湖南省自然科学基金青年基金项目(2019JJ50997) （2019JJ50997）
湖南省教育厅科学研究计划项目(17C1668) （17C1668）
陕西省西安市未央区科技计划项目(201942) （201942）
