丝绸2020，Vol.57Issue(12)：34-40,7.DOI:10.3969/j.issn.1001-7003.2020.12.006
桑葚魔芋复合果冻的凝胶特性研究及其工艺优化
Study on gel properties and process optimization of the complex jelly of mulberry and konjac
摘要
关键词
桑葚/魔芋/果冻/凝胶特性/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王小燕,刘利,王海燕,谷山林,李睿..桑葚魔芋复合果冻的凝胶特性研究及其工艺优化[J].丝绸,2020,57(12):34-40,7.基金项目
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2019jcyj-msxmX0090) （cstc2019jcyj-msxmX0090）
重庆市茧丝绸发展补助资金项目(CQ2019JSCC01) （CQ2019JSCC01）
重庆市财政资金项目(19518) （19518）
重庆市蚕桑产业技术体系项目(18304) （18304）
