即食虾干加工过程风味变化

胡梦月王善宇薛勇曹荣

中国渔业质量与标准2020，Vol.10Issue(6)：10-16,7.

中国渔业质量与标准2020，Vol.10Issue(6)：10-16,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-1833.2020.06.002

Changes in flavor characteristics of dried shrimps during processing

胡梦月 ¹王善宇 ²薛勇 ²曹荣¹

作者信息

即食虾干/煮制/热风干燥/味精当量/挥发性成分

农业科技

胡梦月,王善宇,薛勇,曹荣..即食虾干加工过程风味变化[J].中国渔业质量与标准,2020,10(6):10-16,7.

山东省重大科技创新工程专项(2018SDKJ0304-2) （2018SDKJ0304-2）

ISSN：2095-1833

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