宿州学院学报2020，Vol.35Issue(11)：72-75,4.DOI:10.3969/j.issn.1673-2006.2020.11.016
鲜切苹果不同部位酶促褐变机理研究
Study on the Mechanism of Enzymatic Browning on Different Parts of Fresh-cut Apples
摘要
关键词
鲜切苹果/褐变/酶活力分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈军,鲁豪..鲜切苹果不同部位酶促褐变机理研究[J].宿州学院学报,2020,35(11):72-75,4.基金项目
宿州区域协同创新中心(特色种植业方向)项目(2015SZXTZXKFZD01) （特色种植业方向）
安徽省教育厅项目(KJ2012B188) （KJ2012B188）
宿州学院科研平台开放课题项目(2015ykf02). （2015ykf02）
