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不同杀菌方式对酱牛肉品质的影响

洪伯铿 赵凯 张庆钢

哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(4)：P.15-19,5.
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(4)：P.15-19,5.

不同杀菌方式对酱牛肉品质的影响

洪伯铿 1赵凯 1张庆钢1

作者信息

  • 1. 黑龙江商学院食品工程系,黑龙江哈尔滨150076
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摘要

关键词

微波/高温/沸水/杀菌效果

分类

自科综合

引用本文复制引用

洪伯铿,赵凯,张庆钢..不同杀菌方式对酱牛肉品质的影响[J].哈尔滨商业大学学报：自然科学版,1999,(4):P.15-19,5.

哈尔滨商业大学学报：自然科学版

1672-0946

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