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可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的研究

陈新健 刘通讯

广东工业大学学报Issue(1)：P.25-28,4.
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广东工业大学学报Issue(1)：P.25-28,4.

可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的研究

陈新健 1刘通讯1

作者信息

  • 1. 广东工业大学化学工程系 华南理工大学轻工食品学院
  • 折叠

摘要

关键词

可食性小麦面筋蛋白膜/抗拉强度/伸长率/机械性能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈新健,刘通讯..可食性小麦面筋蛋白膜机械性能的研究[J].广东工业大学学报,1998,(1):P.25-28,4.

广东工业大学学报

1007-7162

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