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黑加仑果汁色素稳定性初探

张之佳 高雯

哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(1)：P.10-14,5.
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(1)：P.10-14,5.

黑加仑果汁色素稳定性初探

张之佳 1高雯1

作者信息

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摘要

关键词

花青素/降解率/稳定率/热稳定性

分类

自科综合

引用本文复制引用

张之佳,高雯..黑加仑果汁色素稳定性初探[J].哈尔滨商业大学学报：自然科学版,1989,(1):P.10-14,5.

哈尔滨商业大学学报：自然科学版

1672-0946

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