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切割莴苣酶促褐变抑制的研究

于平 黄光荣 王向阳

哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(3)：P.38-41,4.
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(3)：P.38-41,4.

切割莴苣酶促褐变抑制的研究

于平 1黄光荣 1王向阳1

作者信息

  • 1. 杭州商学院食品系
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摘要

关键词

切割莴苣/酶促褐变/MA包装

分类

农业科技

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于平,黄光荣,王向阳..切割莴苣酶促褐变抑制的研究[J].哈尔滨商业大学学报：自然科学版,1998,(3):P.38-41,4.

哈尔滨商业大学学报：自然科学版

1672-0946

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