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水溶性大豆多糖类的物性及在食品中的应用

赵双颖 韩德权 李健

哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(4)：P.26-30,5.
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版Issue(4)：P.26-30,5.

水溶性大豆多糖类的物性及在食品中的应用

赵双颖 1韩德权 2李健3

作者信息

  • 1. [1]黑龙江省粮食学校
  • 2. [2]黑龙江省粮油食品开发公司
  • 3. [3]黑龙江商学院基础部
  • 折叠

摘要

关键词

豆渣/粘度/大豆多糖类

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵双颖,韩德权,李健..水溶性大豆多糖类的物性及在食品中的应用[J].哈尔滨商业大学学报：自然科学版,1993,(4):P.26-30,5.

哈尔滨商业大学学报：自然科学版

1672-0946

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