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乌龙茶做青过程主要生化变化与成茶品质关系的研究 1.水浸出物、茶多酚、茶黄素的变化与成茶品质关系

李元钦

茶叶科学技术Issue(2)：P.39-41,3.
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茶叶科学技术Issue(2)：P.39-41,3.

乌龙茶做青过程主要生化变化与成茶品质关系的研究 1.水浸出物、茶多酚、茶黄素的变化与成茶品质关系

李元钦1

作者信息

  • 1. 福建省农科院茶叶研究所
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摘要

关键词

做青/水浸出物/茶黄素/茶多酚含量/鲜叶/茶多酚类物质/动态测定/表没食子儿茶素/含量比值/化学成分

分类

农业科技

引用本文复制引用

李元钦..乌龙茶做青过程主要生化变化与成茶品质关系的研究 1.水浸出物、茶多酚、茶黄素的变化与成茶品质关系[J].茶叶科学技术,1990,(2):P.39-41,3.

茶叶科学技术

1007-4872

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