高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿奶粉中核苷酸OA北大核心CSCD

建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定婴幼儿奶粉中胞嘧啶核苷酸(CMP)、腺嘌呤核苷酸(AMP)、鸟嘌呤核苷酸(GMP)、尿嘧啶核苷核(UMP)、次黄嘌呤核苷酸(IMP)等5种核苷酸含量.使用碱性磷酸酶去磷酸化作用,把样品中的核苷酸水解成相应核苷,经选择性硼酸固相萃取净化,ACQUITY UPLC HSS T3(2.1 mm×100 mm×1.8 μm)色谱柱分离,以5 mmol/L 甲酸铵溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱.采用电喷雾正离子源,内标法定量,以多反应监测(MRM)模式进行质谱分析.结果表明,奶粉中5种核苷在各自线性范围内的线性关系良好,相关系数均大于0.998,回收率为74.2％?110.7％,相对标准偏差在0.8％?5.3％之间(n= 6),CMP、AMP、GMP、UMP、IMP的定量限分别为0.7、0.1、0.7、3.3、0.6 mg/100 g.该方法灵敏度高、重现性好、定量准确,可用于测定婴幼儿奶粉中核苷酸含量.