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果胶酶在食品产业领域的应用技术研究

李毅

科技广场Issue(3)：50-56,7.

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科技广场Issue(3)：50-56,7.

果胶酶在食品产业领域的应用技术研究

Application and Research of Pectinase in Food Industry

李毅¹

作者信息

1. 上海大学生命科学学院,上海200444
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摘要

关键词

果胶酶/食品领域/果蔬

分类

轻工纺织

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李毅..果胶酶在食品产业领域的应用技术研究[J].科技广场,2020,(3):50-56,7.

科技广场

ISSN：1671-4792

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