黄鳝质量安全风险分析OA
Risk analysis on quality and safety of rice-field eel, Monopterus albus products
黄鳝(Monopterus albus)养殖产业近年发展较快,已在中国18个省、自治区、直辖市进行养殖,连续10年产量超过30万t.黄鳝养殖方式主要为池塘网箱养殖,其特殊的生态养殖方式对水环境污染小,影响黄鳝产品质量安全的原因主要为养殖环境及投入品.养殖环境中的重金属、农药残留等通过食物链及其他途径影响黄鳝产品质量.在人工养殖环境下,黄鳝体内重金属未超标,而野生环境下的黄鳝,尤其是黄鳝苗,其体内重金属超标风险较高.通过对黄鳝体内农药残留进行调查,…查看全部>>
杨代勤;何力
长江大学,湖北荆州434025中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉430223
农业科技
黄鳝质量安全风险分析
《中国渔业质量与标准》 2021 (1)
1-10,10
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-46)湖北省技术创新重大专项(2019ABA086)湖北省中央引导地方科技发展专项(2018ZYYD072)中国水产科学研究院基本科研业务费(2019ZY04)