常见淡水鱼肉制品快速鉴别方法的建立OA
Establishment of a rapid identification method for common freshwater fish meat products
近年来,随着肉制品掺假问题日益突出,特别是鱼肉制品中掺入廉价成分,混淆鱼肉品种,以次充好的掺假造假问题引起广泛关注.为解决这一问题,有必要针对常见的青鱼(Mylopharyngodon piceus)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲢(Hypo-phthalmichthys molitrix)和鳙(Aristichthys nobilis)四大家鱼建立快速同时检测鱼肉制品的多重PCR方法.实验通过对青鱼D-LOOP基因…查看全部>>
张林;周剑光;喻亚丽;何力
农业农村部淡水鱼类种质监督检验测试中心,中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉4300223农业农村部淡水鱼类种质监督检验测试中心,中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉4300223农业农村部淡水鱼类种质监督检验测试中心,中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉4300223农业农村部淡水鱼类种质监督检验测试中心,中国水产科学研究院长江水产研究所,湖北武汉4300223
农业科技
青鱼草鱼鲢鳙鱼肉制品成分多重PCR快速检测
《中国渔业质量与标准》 2021 (1)
11-17,7
中国水产科学研究院基本科研业务费(2018JBF13)国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP201700902)