温州市珊溪水库鳙营养成分分析与评价OA
Analysis and Assessment of Nutrition in the Muscle of Aristichthys nobilis in Shanxi Reservoir in Wenzhou
本研究采用国标方法分析了温州市珊溪水库鳙(Aristichthys nobilis)肌肉的基本营养成分(水分、粗脂肪、粗蛋白质和灰分)、氨基酸、脂肪酸及矿物质等含量.研究表明4龄和6龄温州市珊溪水库鳙肌肉中(鲜样)水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的含量分别为(78.74±0.98)％和(78.84±1.16)％、(16.87±0.86)％和(16.50±0.80)％、(1.35±0.66)％和(1.36±0.83)％、(1.65±0.82)％和(1.7…查看全部>>
郑伊诺;周朝生;杜双双;蒋倩倩;陆荣茂;柯爱英;朱洁;胡园
浙江大学,浙江杭州310000浙江省海洋水产养殖研究所浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江温州325005浙江省海洋水产养殖研究所浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江温州325005温州中环正源水务有限公司,浙江温州325003嘉兴市南湖区市场监督管理局稽查大队,浙江嘉兴314002浙江省海洋水产养殖研究所
轻工纺织
鳙氨基酸脂肪酸营养评价
《中国渔业质量与标准》 2021 (1)
46-54,9
浙江省公益技术应用研究项目(2018C37022)浙江省科研院所项目(浙江主要经济鱼类水产品质量安全风险评估及预警)温州市种子种苗科技创新专项项目(Z20170015)
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