陈化稻米的主要营养特性及其在畜禽生产中应用的研究进展OA北大核心CSTPCD
Advances in the Main Nutritional Characteristic of Storage Rice and Its Application in Livestock and Poultry Production
稻米在陈化过程中会发生淀粉结构改变、脂肪分解、蛋白质变性、霉变以及一系列物化性质的变化,导致其营养价值发生变化.而当前陈化稻米缺乏饲用化研究,饲用开发效果并不理想.本文综述了稻米陈化过程中结构性质的变化、陈化稻米的营养特性以及在畜禽生产中的应用研究,旨在为陈化稻米的饲用化开发提供参考.
丁婧;吕宏伟;范晨宇;宋泽和;贺喜
湖南农业大学动物科学技术学院,湖南省畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙 410128湖南农业大学动物科学技术学院,湖南省畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙 410128湖南农业大学动物科学技术学院,湖南省畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙 410128湖南农业大学动物科学技术学院,湖南省畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙 410128湖南农业大学动物科学技术学院,湖南省畜禽安全生产协同创新中心,湖南长沙 410128
农业科技
稻米陈化营养特性畜禽生产
《中国畜牧杂志》 2021 (2)
6-10,5
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