中国畜牧杂志2021，Vol.57Issue(2)：152-155,4.DOI:10.19556/j.0258-7033.20200330-02
不同铜源对存储期间大豆油脂氧化酸败的影响
Effects of Different Copper Ions on Oxidation Rancidity of Soybean Oil during Storage
摘要
关键词
大豆油/五水硫酸铜/碱式氯化铜/甘氨酸铜/酸价/碘价/过氧化值/丙二醛分类
农业科技引用本文复制引用
朱晓萍,庄智威,刘孝春,李克标,尚秀国..不同铜源对存储期间大豆油脂氧化酸败的影响[J].中国畜牧杂志,2021,57(2):152-155,4.基金项目
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019K J28) （2019K J28）
