海南师范大学学报（自然科学版）2020，Vol.33Issue(4)：433-440,8.DOI:10.12051/j.issn.1674-4942.2020.04.010
冻结速率对果蔬冰点的影响
Effect of Cooling Rate on Freezing Point of Fruits and Vegetables
摘要
关键词
冰点/冻结速率/含水量/果蔬分类
轻工纺织引用本文复制引用
张哲,朗元路,严雷,袁晖,杨文哲,郝俊杰,王怀文,田津津..冻结速率对果蔬冰点的影响[J].海南师范大学学报（自然科学版）,2020,33(4):433-440,8.基金项目
天津市自然科学基金项目(17JCYBJC29600,18JCQNJC77300,19JCTPJC52900) （17JCYBJC29600,18JCQNJC77300,19JCTPJC52900）
国家自然科学基金项目(51706154,11772225) （51706154,11772225）
天津市研究生科研创新项目(2019YJSS107) （2019YJSS107）
