黑龙江八一农垦大学学报2021，Vol.33Issue(1)：40-45,6.DOI:10.3969/j.issn.1002-2090.2021.01.007
燕麦麸和淀粉添加量对肉丸品质的影响
Effect of Oat Bran and Starch Addition on the Quality of Meatballs
摘要
关键词
燕麦麸/淀粉/猪肉丸/感官评价/品质分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩齐,赵家圆,冯欣欣,李艳青,陈洪生,曹荣安..燕麦麸和淀粉添加量对肉丸品质的影响[J].黑龙江八一农垦大学学报,2021,33(1):40-45,6.基金项目
黑龙江八一农垦大学"青年创新人才"项目(CXRC2017012) （CXRC2017012）
黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划资助项目(XYB201803) （XYB201803）
大庆市指导性科技计划项目(zd-2019-35). （zd-2019-35）
