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牛奶中活性蛋白和活性脂肪酸生物活性研究进展

范琳琳 李慧颖 姚倩倩 杨怀谷 王加启 郑楠 文芳

中国畜牧兽医2021,Vol.48Issue(1):395-405,11.
中国畜牧兽医2021,Vol.48Issue(1):395-405,11.DOI:10.16431/j.cnki.1671-7236.2021.01.043

牛奶中活性蛋白和活性脂肪酸生物活性研究进展

Research Progress on Bioactivity of Active Protein and Fatty Acid in Milk

范琳琳 1李慧颖 2姚倩倩 3杨怀谷 1王加启 2郑楠 3文芳1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室,北京100193
  • 2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京),北京100193
  • 3. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193
  • 折叠

摘要

关键词

牛奶/活性蛋白/活性脂肪酸/活性功能

分类

农业科技

引用本文复制引用

范琳琳,李慧颖,姚倩倩,杨怀谷,王加启,郑楠,文芳..牛奶中活性蛋白和活性脂肪酸生物活性研究进展[J].中国畜牧兽医,2021,48(1):395-405,11.

基金项目

中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题(CAAS-ZDXT2019004) (CAAS-ZDXT2019004)

中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12) (ASTIP-IAS12)

现代农业产业技术体系专项资金(CARS-36) (CARS-36)

中国畜牧兽医

OA北大核心

1671-7236

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