广东药科大学学报2021，Vol.37Issue(1)：44-50,7.DOI:10.16809/j/cnki.2096-3653.2020091103
变性乳清分离蛋白胶体及其在慢速团聚条件下团聚动力学的光散射研究
Study on the Light scattering of the denatured whey protein isolate colloid and its aggregation kinetics under RLCA condition
摘要
关键词
乳清分离蛋白/光散射/慢速团聚/蛋白质分析检测分类
生物科学引用本文复制引用
魏丹,蒋赣,伍春娴..变性乳清分离蛋白胶体及其在慢速团聚条件下团聚动力学的光散射研究[J].广东药科大学学报,2021,37(1):44-50,7.基金项目
广东省公益研究与能力建设专项基金(2016A010103038) （2016A010103038）
国家自然科学基金青年基金(21802026) （21802026）
