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乙醇对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展

赵曼如 胡文忠 于皎雪 管玉格 高红豆 龙娅

现代园艺2021，Vol.44Issue(5)：3-5,8,4.
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现代园艺2021，Vol.44Issue(5)：3-5,8,4.

乙醇对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展

赵曼如 1胡文忠 2于皎雪 1管玉格 2高红豆 1龙娅2

作者信息

  • 1. 大连民族大学生命科学学院,辽宁大连 116600
  • 2. 生物技术与资源利用教育部重点实验室,辽宁大连
  • 折叠

摘要

关键词

鲜切果蔬/乙醇/抗氧化活性/品质

引用本文复制引用

赵曼如,胡文忠,于皎雪,管玉格,高红豆,龙娅..乙醇对鲜切果蔬抗氧化活性及品质变化影响的研究进展[J].现代园艺,2021,44(5):3-5,8,4.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400903) （2016YFD0400903）

国家自然科学基金项目(31471923,31172009) （31471923,31172009）

国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B05). （2012BAD38B05）

现代园艺

1006-4958

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